탄수화물, 지방과 함께 3대 영양소인 단백질꼭 운동하거나 다이어트를 하는 사람이 아니더라도 근육 생성을 하려면 단백질을 먹어야 한다는 말은 여기저기서 많이 들어봤을 겁니다.단백질 섭취량은 사실 개인의 연령, 성별, 체중, 활동 수준, 건강 상태에 따라 달라질 수 있어요.  단백질 권장 섭취량일반적인 권장량성인의 경우, 체중 1kg당 약 0.8g의 단백질을 권장합니다.예를 들어, 체중이 60kg인 성인은 하루에 약 48g의 단백질이 필요합니다.여기서 말하는 48g은 순수 단백질이라 식품의 단백질 함유량을 살펴봐야 해요.아래는 동물성/식물성 식품 100g당 함유하는 단백질을 정리해놓은 표니 참고해 보세요.  단백질은 한 끼에 많이 먹기 보다는 조금씩 나눠서 먹는 게 흡수가 더 잘 된다고 해요.예를 들어, 4..

말만 들어도 답답한 변비단언컨대 다이어트와 대사 순환의 주요 적이라고 할 수 있습니다.잘 먹고 잘 싸고 잘 자기만 해도 인생의 많은 문제를 해결할 수 있어요. 특히 변비는 생각보다 여러 요인에 의해 발생하는데일반적으로는 생활 습관, 식습관, 건강 상태 등과 관련이 있습니다.거기다 스트레스나 심리적인 요인도 빼놓을 수 없죠.스트레스 받아서 변비가 오면 변비 때문에 또 스트레스를 받는 악순환이 반복되죠.약을 쓰는 것도 한두 번이고 내성이 생기기 때문에변비가 있다면 근원적인 해결책 찾는 게 좋아요. 특히 다이어트나 식단 조절을 하고 있다면변비 해결이 최우선이라고 생각해요.일단 노폐물을 비워야 위장관이 제대로 돌아가고 순환이 잘 돼서지방을 태울 여건이 되거든요. 그러면 변비의 원인과 해결책에 관해 알아볼게요. ..

논란이 많은 식품 중에 우유와 유제품을 빼놓을 수 없죠.우유 뿐만 아니라 한 번 발효를 거친 요거트나 버터, 치즈 등 유제품은 마트나 카페, 브런치 가게나 레스토랑에서 흔하게 볼 수 있어요. 사실 전 그릭 요거트를 굉장히 좋아하거든요.얼마 전 지연성 알러지 검사를 했는데 카제인 단백질, 우유에 알러지가 심하다고 떠서 눈물을 머금고 자제하고 있네요.그래서 우유에 대해 자세히 좀 알아봤어요. 저 말고도 한국인 중에서는 유당 불내증 환자가 많다고 하더라고요.그리고 우유가 호르몬에 영향을 줘서 위험하다는 말도 있고 ‘아니다, 사람들에게 중요한 칼슘과 비타민 D의 공급원이다’ 이런 의견도 있고요.그래서 논란을 좀 정리하다가 똑똑하게 우유를 먹을 수 있는 법도 찾았어요! 우유의 장점부터 살펴볼까요? 우유의 장점 우..

어떤 기름을 쓰느냐가 염증뿐만 아니라 건강 상태를 좌우하는 거, 알고 계셨나요?우리가 먹는 기름은 버터, 라드유 등 동물성 기름카놀라유, 올리브유, 아보카도유 등 식물성 기름 이렇게 두 종류로 나눌 수 있어요. 이 중 식물성 기름은 동물성 기름보다 불포화지방산이 풍부한 경우가 많아서 건강하다고 여겨지는 경우가 많습니다.근데 식용유나 카놀라유, 포도씨유 등 식물성 기름은 오메가3:오메가6 비율이 맞지 않고 GMO 원재료(콩류) 를 쓰는 경우가 많아 오히려 염증의 원인이 돼요. 식물성 기름에도 좋은 기름, 나쁜 기름이 있는데 결론부터 말씀드리자면 올리브유, 아보카도유, 들기름을 제외한 식물성 기름은 그리 추천하지 않아요. 버터나 고기에 있는 동물성 기름 같은 경우, 너무 많이 섭취하면 문제가 될 수 있지만 ..

겨울이 제철인 시금치, 많이들 드시죠?김밥 단골 재료기도 하고 밥상에서 가장 흔하게 볼 수 있는 나물 중 하나입니다.케일도 건강 생각하시는 분들이 갈아먹든, 쌈으로 먹든항상 챙겨 먹는 채소 중 하나고요.아몬드 역시 우리에게 가장 친숙한 견과류로 손꼽히죠. 이 셋은 가장 흔하게 접할 수 있는 식재료라는 것 말고 다른 공통점도 있습니다.바로 옥살산염을 함유한 식품이라는 거죠.이런 식재료에 인체에 치명적인 영향을 끼칠 수 있는 성분이 있다는 거 알고 계셨나요? 이런 채소들을 먹었는데 머리가 멍하거나 속이 부대끼거나약하게라도 불편함이 느껴진다면 꼭 익혀드시는 걸 추천해요. 그러면 옥살산염에 대해 알아볼게요.옥살산염이란?옥염(옥살레이트)은 자연적으로 발생하는 유기 화합물로많은 식물성 식품에서 발견되며 인체 내에서..

한식에 빠질 수 없는 나물, 다이어트나 양식 먹을 때 항상 빠지지 않는 샐러드오랫동안 우리 식탁 위를 차지해온 음식들이죠.혹시 샐러드를 먹고 배에 가스가 차고 더부룩해지거나견과류를 먹고 배가 아픈 적 있었나요?저랑 친한 지인 중 빈속에 견과류 먹으면 속이 아프다던 분이 계셨거든요.좋다고만 알고 있었던 채소들을 먹고 배가 아픈 건식물 속 렉틴(Lectin) 성분 때문이에요. 스티븐 건드리 박사의 '플랜트 패러독스'에서도 이런 점을 다루고 있죠유난히 채소가 안 맞는다 하거나 건강에 관심이 많다면꼭 한번 읽어보시길요!  그러면 렉틴 성분 때문에 채소를 멀리해야 하는 걸까요?과연 렉틴 성분은 무엇이며 어떻게 하면 이 성분을 없애고 안전하게 채소를 먹을 수 있는지도 알아볼게요. 렉틴이란 무엇인가? 렉틴(Lecti..