요즘 땅콩 버터가 다이어트 식품이라고 핫하죠?지방과 단백질이 풍부해서 사과에 발라먹거나 빵에 발라 먹으면서 건강까지 챙길 수 있는 일석이조 식품으로 꼽힙니다.거기다 고소한 맛이 더해져서 많은 분들이 좋아하시죠.사실 땅콩에 알레르기가 있는 사람들이 많습니다. 땅콩 알레르기는 세계적으로 흔한 식품 알레르기 중 하나로, 특히 서구 국가들에서 많이 발견되죠. 한국에도 땅콩 알레르기가 있는 분들이 있지만, 한국은 전통적으로 땅콩을 주식으로 하는 경우가 적어 그 빈도는 상대적으로 낮은 편입니다. 하지만 땅콩 알레르기가 있는 경우, 소량 섭취로도 심각한 알레르기 반응(아나필락시스)을 일으킬 수 있기 때문에 각별한 주의가 필요하죠. 여기서 빼놓을 수 없는 게 식물과 동물에 자연적으로 존재하는 단백질의 일종인 렉틴입니다..

날씨가 쌀쌀해지는 11월, 수능을 빼놓을 수 없죠.긴장되긴 하지만 실력을 발휘할 수 있으려면 컨디션 조절이 필수입니다. 수능 당일에 배가 아프거나 속이 안 좋으면 속상하다는 말도 한참 모자를 정도로 마음이 아리죠. 그러니 당연히 수능 도시락 메뉴도 신경 쓰게 됩니다. 수능을 앞두고 도시락 메뉴를 고를 때는  맛과 영양을 모두 고려하면서 수험생이 먹기 편한 메뉴를 생각해는 게 중요합니다. 에너지를 유지하고 집중력을 높일 수 있는 영양가 있는 음식을 선택하는 게 가장 좋죠.일반적으로 가벼운 음식이 좋고, 지나치게 느끼거나 소화가 잘 안 되는 음식은 피하는 걸 추천해요.평소에 수험생들이 좋아하거나 잘 먹었던 식단을 생각해 보세요. 그리고 차가운 음식보다는 속을 달래주는 따뜻한 음식을 더 추천합니다.그러면 어떤..

최근 몇 년간 GMO(유전자 변형 생물체)는 식품 산업에서 뜨거운 이슈로 떠올랐죠.GMO 식품이 우리의 식탁에 어떤 영향을 미치는지, 안전성과 환경적 영향에 대해 의견이 분분합니다.혹자는 GMO가 안전하니 걱정 안 하고 먹어도 된다고 하지만 유전자 변형은 몸에 어떤 영향을 미치는지 확실한 연구 결과가 없고 건강에 악영향을 미칠 거라며 절대 반대하는 사람들도 많죠. GMO가 처음 등장한 건 1990년대 초반이었습니다.최초의 GMO 작물은 1994년에 미국에서 판매된 'Flavr Savr'라는 유전자 변형 토마토였죠.이 토마토는 무르지 않도록 유전자를 조작한 것으로, 저장 기간을 늘리기 위해 개발됐습니다.처음 개발한 회사는 제초제 '라운드업(Roundup)'으로 유명 몬산토(Monsanto)였어요.몬산토는 ..

환절기가 다가오면서 반갑지 않은 손님도 같이 왔습니다.바로 비염이죠. 비염은 코 점막의 염증을 일컫는 용어로, 주로 알레르기 반응이나 감염 때문에 나타납니다.저도 주변에 비염 있는 분들이 많아서 괴로움을 잘 알고 있어요.몸살 같이 어디가 아픈 건 아니지만 컨디션이 좋지 않다거나 불편한 경우를 많이 봤어요.비염은 크게 알레르기성 비염과 비알레르기성 비염으로 나눌 수 있어요. 알레르기성인 경우는 자가면역질환의 일종이라 완치는 어려울 수 있지만 면역력이 좋아지면 같이 좋아지기도 하죠.치료법에 대한 접근은 사람마다 다를 수 있어요. 하지만 증상 완화만 되도 컨디션이 훨씬 나아집니다. 그러면 알레르기성, 비알레르기성 비염이 뭔지, 어떻게 하면 좀 완화되는지 알아볼게요. 알레르기성 비염 원인꽃가루, 집먼지, 동물의..

밀가루 음식 끊으면 피부가 좋아지고 변비도 없어진다는 말, 들어보셨나요?아마 개인의 건강 상태에 따라 다르겠지만 그런 분도 있고 아닌 분들도 있겠죠. 아마도 기존에 장이 안 좋았던 분들은 밀가루를 끊으면 건강 상태가 훨씬 나아질 수 있습니다. 바로 장누수 증후군 때문이죠. 기존에 장누수 증후군이 없던 분이면 밀가루를 먹어도 별 이상을 못 느낄 수 있지만 장누수 증후군이 있다면 밀가루를 끊는 게 훨씬 도움이 됩니다. 하지만 아시다시피 밀가루로 만든 빵, 국수, 파스타, 떡 등은 많은 사람들에게 인기가 있죠. 한국이나 동양에서는 쌀이 주식이었지만 서양에서는 예전부터 밀이 주식이었는데요, 그때 밀이랑 지금 밀이랑 품종이나 구성 성분이 다르기 때문에 문제가 된다는 주장이 있습니다. 그래서 사워도우나 통밀 등 다..

이제 슬슬 겨울이 다가오고 공기가 차가워지고 있습니다. 여름과 가을이 지나가고 기온이 급격하게 내려가게 되는 초겨울에는 갑작스러운 기온차 때문에 한겨울일 때보다 더 춥다고 느끼게 되죠. 그럴 때 따뜻한 성질을 가진 음식이나 차 등을 마시면 체온이 좀 올라가면서 몸이 따뜻해져 혈액 순환도 원활해지게 됩니다. 덕분에 신진대사도 활발해지죠. 혈액 순환과 신진대사는 다이어트 뿐만 아니라 면역력과 건강에도 매우 중요한 요소니 몸을 따뜻하게 유지하는 게 좋습니다. 옷을 따뜻하게 챙겨입는 것도 중요하지만 어떤 음식을 먹느냐도 꼭 챙겨야 할 요소 중 하나랍니다.그러면 어떤 채소 및 고기나 차를 챙겨 먹는 게 좋은지 한번 알아볼게요. 체온을 올리는 채소 및 향신료 생강생강은 따뜻한 성질을 가지고 있는 대표적인 채소로 몸..