키토제닉 다이어트의 열풍에 살짝 가렸지만 그래도 존재감을 과시했던 팔레오 다이어트, 기억하시나요?일명 구석기 다이어트라고도 하는데요, 식단은 주로 원시 인류가 사냥과 채집을 통해 섭취했을 법한 음식들로 구성됩니다.이 다이어트는 가공된 음식을 전부 배제하고 자연 상태의 식품을 섭취하는 것에 중점을 두고 있죠.현대 사회에서 비만, 대사 질환 등 만성 질환이 증가한 원인은 바로 가공 식품이라는 이론에 기반한 식단이기 때문입니다.곡물, 콩류, 유제품을 섭취하는 것이 비만에서부터 알레르기에 이르기까지 다양한 만성 질환과 상태를 초래할 수 있다는 말이죠.팔레오 다이어트가 건강에 미치는 영향에 대해 장기적인 연구가 충분히 이뤄지진 않았지만 식단 자체만 놓고 보면 건강한 식습관이라고 할 수 있습니다. 일반적으로 팔레오..

포드맵(FODMAP) 다이어트, 들어보셨나요?특정 유형의 탄수화물(포드맵), 채소를 피하거나 제한하는 식단으로, 주로 소화기 관련 증상을 완화하기 위해 고안된 식단이에요. 요즘 가공식품과 인스턴트, 배달음식 등으로 끼니를 때우는 분들도 많고 스트레스가 만연하는 사회라 소화가 안 된다거나 가스가 차는 등 위장관 관련 증상 있으신 분들이 많더라고요.이런 분들한테는 포드맵 다이어트가 굉장히 효과적일 수 있어요.포드맵이 뭔지, 어떤 식단을 해야 하는지 알아볼게요.포드맵이란? 포드맵은 Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols의 약자입니다.  Fermentable특정 탄수화물이 대장 내 미생물에 의해 발효되는 과정발효 과정은..

예전부터 지금까지 꾸준히 거론되는 다이어트법은 바로 저칼로리 다이어트라고 할 수 있을 것 같아요.다이어트에 돌입할 때 대부분의 사람들이 섭취 음식의 칼로리부터 확인하죠.이럴 때 보면 썩어도 준치라는 말이 생각나네요.그런데 칼로리가 다가 아니란 거, 이제는 많이들 아실 거예요.물론 칼로리 적은 음식으로 먹으면 초반에는 반짝 효과가 있지만 그렇게 계속 먹는 게 가능하지 않은 데다 계속 억누른 식욕이 나중에 터질 수도 있다는 연구 결과가 많습니다.저칼로리로 체중 감량에 성공한 사람들이 일반 식단으로 돌아왔을 때 얼마 안 있다 요요 현상을 겪는 경우도 많죠. 그래서 처음에는 각광받던 저칼로리 다이어트에서 탄단지 비율에 더 신경 쓰는 저탄고지나 혈당, 인슐린을 덜 자극하는 다이어트법으로 옮겨갔죠.사실 인체는 그리..

탄수화물, 지방과 함께 3대 영양소인 단백질꼭 운동하거나 다이어트를 하는 사람이 아니더라도 근육 생성을 하려면 단백질을 먹어야 한다는 말은 여기저기서 많이 들어봤을 겁니다.단백질 섭취량은 사실 개인의 연령, 성별, 체중, 활동 수준, 건강 상태에 따라 달라질 수 있어요.  단백질 권장 섭취량일반적인 권장량성인의 경우, 체중 1kg당 약 0.8g의 단백질을 권장합니다.예를 들어, 체중이 60kg인 성인은 하루에 약 48g의 단백질이 필요합니다.여기서 말하는 48g은 순수 단백질이라 식품의 단백질 함유량을 살펴봐야 해요.아래는 동물성/식물성 식품 100g당 함유하는 단백질을 정리해놓은 표니 참고해 보세요.  단백질은 한 끼에 많이 먹기 보다는 조금씩 나눠서 먹는 게 흡수가 더 잘 된다고 해요.예를 들어, 4..

분리 식단이라고 들어보셨나요?저탄고지와 혈당 다이어트가 크게 유행하는 사이 잔잔하게 자리를 지켰던 다이어트예요. 이 다이어트는 탄수화물, 단백질을 같이 섭취하지 않도록 하는 식이 요법으로 주로 소화 효율성과 대사 과정을 최적화하기 위해 고안되었습니다.하비 다이아몬드의 '다이어트 불변의 법칙'에서 자세히 소개되고 있는 다이어트법이에요.다이어트나 소화에 관심이 있는 분들에게 강추하는 책이에요.시간 되시면 꼭 한번 읽어보세요.   전 개인적으로 위장관 건강이 별로 안 좋아서 소화에 집중하는 편이에요.그러면서 이 다이어트를 접하게 됐는데 외식이나 사회생활 때문에 오래는 못했지만 속은 참 편했던 식단이라 소개해 드려요. (지금도 여건이 되면 하고 있답니다.) 최근에 유행했던 CCA 주스도 그렇고 이 식단도 완전 ..

말만 들어도 답답한 변비단언컨대 다이어트와 대사 순환의 주요 적이라고 할 수 있습니다.잘 먹고 잘 싸고 잘 자기만 해도 인생의 많은 문제를 해결할 수 있어요. 특히 변비는 생각보다 여러 요인에 의해 발생하는데일반적으로는 생활 습관, 식습관, 건강 상태 등과 관련이 있습니다.거기다 스트레스나 심리적인 요인도 빼놓을 수 없죠.스트레스 받아서 변비가 오면 변비 때문에 또 스트레스를 받는 악순환이 반복되죠.약을 쓰는 것도 한두 번이고 내성이 생기기 때문에변비가 있다면 근원적인 해결책 찾는 게 좋아요. 특히 다이어트나 식단 조절을 하고 있다면변비 해결이 최우선이라고 생각해요.일단 노폐물을 비워야 위장관이 제대로 돌아가고 순환이 잘 돼서지방을 태울 여건이 되거든요. 그러면 변비의 원인과 해결책에 관해 알아볼게요. ..

지방... 하면 뭐가 떠오르나요?전 둥둥 떠오르는 하얀 기름이 떠올라요.근데 우리한테 하얀 지방 말고 갈색 지방도 있다는 거 아셨나요?갈색 지방은 인체에 존재하는 두 종류의 지방 조직 중 하나로, 주로 열 발생과 에너지 소모에 관여합니다.일반적으로 우리가 알고 있는 백색 지방과는 다른 역할과 특징이 있죠.특히 겨울은 이런 갈색 지방을 활성화 시켜서다이어트에 성공할 수 있는 최적의 시즌이라고 할 수 있어요. 여름이 지나서 다이어트에 시들해질 수도 있지만오히려 겨울에 갈색 지방을 활성화 시켜서 방심하고 있던 살들을 없앨 수 있습니다. 갈색 지방이 뭔지, 어떤 기능을 하는지 알아볼까요? 갈색 지방이란? 갈색 지방의 기능갈색 지방은 열을 생성하기 위해 에너지를 소모하면서 체온 유지에 중요한 역할을 합니다.특히,..

논란이 많은 식품 중에 우유와 유제품을 빼놓을 수 없죠.우유 뿐만 아니라 한 번 발효를 거친 요거트나 버터, 치즈 등 유제품은 마트나 카페, 브런치 가게나 레스토랑에서 흔하게 볼 수 있어요. 사실 전 그릭 요거트를 굉장히 좋아하거든요.얼마 전 지연성 알러지 검사를 했는데 카제인 단백질, 우유에 알러지가 심하다고 떠서 눈물을 머금고 자제하고 있네요.그래서 우유에 대해 자세히 좀 알아봤어요. 저 말고도 한국인 중에서는 유당 불내증 환자가 많다고 하더라고요.그리고 우유가 호르몬에 영향을 줘서 위험하다는 말도 있고 ‘아니다, 사람들에게 중요한 칼슘과 비타민 D의 공급원이다’ 이런 의견도 있고요.그래서 논란을 좀 정리하다가 똑똑하게 우유를 먹을 수 있는 법도 찾았어요! 우유의 장점부터 살펴볼까요? 우유의 장점 우..

어떤 기름을 쓰느냐가 염증뿐만 아니라 건강 상태를 좌우하는 거, 알고 계셨나요? 우리가 먹는 기름은 버터, 라드유 등 동물성 기름 카놀라유, 올리브유, 아보카도유 등 식물성 기름 이렇게 두 종류로 나눌 수 있어요. 이 중 식물성 기름은 동물성 기름보다 불포화지방산이 풍부한 경우가 많아서 건강하다고 여겨지는 경우가 많습니다. 근데 식용유나 카놀라유, 포도씨유 등 식물성 기름은 오메가3:오메가6 비율이 맞지 않고 GMO 원재료(콩류) 를 쓰는 경우가 많아 오히려 염증의 원인이 돼요. 식물성 기름에도 좋은 기름, 나쁜 기름이 있는데 결론부터 말씀드리자면 올리브유, 아보카도유, 들기름을 제외한 식물성 기름은 그리 추천하지 않아요. 버터나 고기에 있는 동물성 기름 같은 경우, 너무 많이 섭취하면 문제가 될 수 있..