카니라이스의 장단점과 식단 구성 (feat. 양념?)

단백질과 소량의 탄수를 주식으로 하는 카니라이스

 

카니보어(carnivore) 식단은 고기와 동물성 식품만 섭취하는 식이요법입니다. 전에도 포스팅 했던 적이 있는데 조던 피터슨과 조던 피터슨의 딸도 자가면역질환 때문에 채소를 하나씩 제한하다가 카니보어를 하고 병을 완치했다고 하죠.

자세한 것이 궁금하면 아래 포스팅 참고해 주세요.

 

https://june2546.tistory.com/entry/%EC%A1%B0%EB%8D%98-%ED%94%BC%ED%84%B0%EC%8A%A8%EC%9D%B4-%ED%95%9C%EB%8B%A4%EB%8A%94-%EC%B9%B4%EB%8B%88%EB%B3%B4%EC%96%B4-%EC%8B%9D%EB%8B%A8

카니보어 식단, 조던 피터슨도 한다?

 

카니보어는 오직 육류와 생선류, 계란, 내장 등만이 허용되는 다이어트로 일반적으로 지속하긴 힘들지만 SIBO가 있거나 장 질환이 있으신 분들이 단기간 하면 염증 치료에 효과적이라고 알려져 있어요.

식이섬유를 극단적으로 제한함으로써 장을 원래대로 되돌리는 건데 보통은 식이섬유, 유산균이 좋다고 알고 있어서 이런 개념이 좀 생소할 수 있어요. 정상적인 장의 상태라면 식이섬유나 유산균이 좋게 작용할 수 있지만 유익균이 모자라는 상태에서는 오히려 해가 될 수도 있어요. 누가 좋다고 한 음식도 본인이 먹어보고 속이 더부룩한지, 가스가 차는지 잘 살펴보면서 그게 안 맞는다고 생각하면 조절하는 게 좋죠.

 

이번 포스팅에서 다룰 카니라이스(carnirice)는 카니보어 식단의 변형으로, 주로 육류나 생선류 등 단백질을 기반으로 하되 빵이나 밥 등 소량의 탄수화물을 더해 저탄수화물 기조를 유지하는 식단이에요.

그러면 카니라이스에 대해 알아볼까요?

 

카니라이스란?

 

기본 구성

카니라이스는 주로 고기(소고기, 닭고기, 돼지고기 등)와 생선류를 포함하되, 밥이나 빵 등 소량의 탄수화물을 추가해서 먹는 식단입니다.

 

맛의 다양성

탄수화물을 더할 수 있기 때문에 일반 카니보어 식단보다 더 다양한 메뉴를 즐길 수 있다는 차별점이 있죠.

 

허용되는 양념 및 조미료

 

소금: 바다 소금이나 히말라야 핑크 소금과 같은 천연 소금을 사용하여 음식의 맛을 조절할 수 있습니다.

후추: 흑후추나 백후추는 허용되는 조미료로, 음식에 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.

허브: 타임, 오레가노, 바질과 같은 허브는 적은 양으로 사용 가능하며, 주로 향미를 더하는 데 활용합니다.

마늘과 생강: 신선한 마늘과 생강은 추가적인 향미를 제공하며 허용되는 양념으로 간주됩니다.

버터와 라드: 동물성 지방인 버터와 라드는 요리에 사용할 수 있으며, 풍미를 추가해줍니다.

올리브유: 카니보어 식단에서는 일반적인 식용유나 식물성 오일 사용이 권장되지 않지만, 품질이 좋은 엑스트라버진 올리브유는 먹는 경우도 있습니다. 

단백질 파우더: 일반적인 유청 단백질이나 완두 단백질 말고 동물성 단백질 기반의 보충제를 사용할 수 있는데, 가공되지 않은 형태(예: 분리된 고기 단백질)일 경우에는 허용될 수 있습니다.

주의사항

첨가물이나 가공 성분이 많이 포함된 양념(예: 설탕, 인공 감미료, 화학 조미료)은 피하는 것이 좋습니다.

 

이러한 양념들을 적절히 활용하면 카니라이스 식단을 하면서도 나름 맛있고 다양하게 음식을 즐길 수 있습니다.

 

카니라이스의 장점

충분한 단백질 섭취

많은 양의 단백질을 섭취할 수 있어 근육 성장과 유지에 유리합니다.

 

식사 준비 용이

고기나 생선, 계란 등의 단백질과 밥, 빵 등의 탄수화물만 준비하는 단순한 식단으로 요리하기가 편하고 비교적 쉽게 식단을 구성할 수 있습니다. 

 

체중 조절

탄수가 소량이므로 일반 식단에 비해 저탄수화물 식단이죠. 이로 인한 체중 감량이 수반될 수 있습니다.

 

카니라이스의 단점

영양 결핍 위험

단백질과 지방은 충분히 섭취할 수 있지만, 식사에서 제외된 채소, 과일 등으로 인해 비타민과 미네랄의 결핍 위험이 있습니다.

 

소화 문제

단백질을 과다 섭취하면 소화 불편이나 장 문제를 일으킬 수도 있으니 적당량을 섭취하는 게 중요해요.

 

사회적 제약

먹을 수 있는 음식이 제한적이다보니 외식이나 사회적 모임에서의 식사가 쉽지 않을 수 있습니다.

 

카니라이스나 카니보어를 하게 되면 미네랄이 결핍되기 쉽기 때문에 이런 건 영양소 형태로 먹으면서 보충해주는 게 좋아요. 영양소도 몇 가지 추천할게요.

 

추천 영양소

비타민 및 미네랄

채소를 먹지 않기 때문에 A, C, E 비타민과 미네랄(마그네슘, 칼슘 등)이 모자랄 수 있어요. 이를 방지하기 위해 식이 보충제가 필요할 수 있습니다.

 

오메가-3 지방산

목초육만 먹는 게 아니라면 오메가3:오메가6 비율이 안 맞을 확률이 매우 높습니다. 이를 방지하려면 아마씨유나 오메가3 영양제 등을 통해 오메가-3 지방산을 보충하여 심장 건강을 지키는 것이 좋습니다.

 

물 섭취

충분한 수분 섭취는 소화를 돕고 몸의 신진대사를 유지하는 데 중요합니다.

 

카니라이스를 하게 된다면 본인의 건강 상태와 목표에 맞게 적절한 비율로 식단을 짜고, 필요 시 가정의학과 의사 선생님이나 전문가와 상담하는 것이 중요해요.

장이 안 좋다면 한 번쯤은 단기적으로 카니보어나 카니라이스를 시도해 보는 것도 추천합니다.

그러면 오늘도 건강한 하루 되세요!